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烤鸭培训负责人： 林小溪
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烤鸭历史由来介绍：
据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。
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烤鸭培训流程：
曾氏食为天所有培训都从选材开始，一步一步，每一个细节的培训；
再到制作，制作过程的操作方法，时间，火侯，颜色，技巧等壹壹讲解，现场回答学员在操作时的疑问；再到出品。
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