生煎包早期在店面经营，当地人每天早餐必备之品，三五成群吃着生煎包，一天的精气神仿佛就从生煎开始。随着都市生活的改变，生煎包也变成街头巷尾的摊位经营，目前在江浙沪地区非常流行，早点生煎异常火爆！
【小吃简介】
上海生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”因此在上海生煎包一般被称位生煎馒头。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。营养价值：驱寒，开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
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【教学内容】
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课程安排 |
课程内容 |
课程目标 |
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课程（一） |
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、 |
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范； |
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课程（二） |
1.和面、发面制作技术； |
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定。 |
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课程（三） |
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 |
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用 |
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