随着现在生活节奏越来越快，现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西!麻辣香锅正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。
麻辣香锅培训口味特色明显且独特，很容易与其他菜系区分，客户的识别性很高，麻辣香锅操作简单，投资小，收益快，市场大，竞争力小，不同年龄，不同消费群体都能接受。麻辣香锅以时尚大众元素定位，不论是家宴还是宴请宾客都十分合适，可以根据的不同的消费者口味任意搭配并且永不过时。
一、麻辣香锅三大特色：
1、独创香锅“先吃后涮、干湿两吃”全新吃法。先吃香锅，后涮火锅，美味又实惠。
2、“自选式点菜、混搭式消费”模式，一举提高200%点菜率，提高100%的回头率，一举改变传统餐饮点菜的消费方式。
3、独创混搭式香锅与单品香锅联合经营，麻辣香锅与烤鱼、疯狂烤翅、麻辣涮锅、果饮冰品、砂锅粥联合经营模式，六店合一赚翻天。
二、湘源地麻辣香锅培训课程内容
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培训 种类 |
麻辣香锅（香辣型，清淡型，养生型） |
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课程 安排 |
1．老师教学员认识材料的选用，及材料的保管。 2．学员学习香辣红油制做技术。 3．老师教学员汤料的熬制技术。 4．学员学习底料炒制技术。 5．老师教学员材料码味调味技术。 6．学员练习红油味的制作技术及保管。 7．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 8．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。 |
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