长沙新食玳小吃技术中心
优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：提供吃住
新食玳联系人：谢霞
新食玳小吃创业热线：15580920070
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打工打不了一辈子，自主创业才是王道。俗话说，学会一个技术，
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新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找谢霞(除特价套餐之外)可适当优惠.
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。制作时，先把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟后放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，再舀一勺汤汁，撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃——“冒菜”。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”关于冒菜的起源说法有很多种，最为可信的是冒菜最初起源于四川卤菜。四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，就直接在市场上买加工好的的熟食。因为卤菜要用卤水，店家怕卤水中的油水浪费，于是就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好，就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
培训内容
禽肉类：撒尿牛丸 猪肉丸 串羊肉 骨肉相连 串鸡胗 串鸡柳 串肉片 串火腿 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串鸟蛋 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸 串毛肚 串香肠 串鸭胗 串鸡翅 串鸭肠 串脆骨等
水产品：串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串墨鱼丸 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼 串青虾 鹌鹑蛋串豆腐等
蔬菜类：串腐竹 串蘑菇 串面筋 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇 串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒 串蘑菇 麻花 方便面 粉丝 笋子 香菇 小油菜 豆油皮等
课程安排
1．讲述冒菜的发展史及基础知识；
2．讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3．冒菜底料的配制及熬制方法；
4．冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
5．冒菜各种材料的烫制流程及方法；
6．冒菜未售完半成品的保存方法。
特别优惠
1．指导招牌设计；
2．指导菜单设计；
3．终身免费技术升级。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。
