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一 盖饭简介
盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。
整体而言，盖饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对工作比较忙碌的人来说，它具备了快速、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明盖饭后，盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天，盖饭的历史足有百年之久，可说是累积了百年的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。
二 培训内容
学 费 1000元，包含技术转让费、餐费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间 老师一对一授课，学会为止，包教包会。不限制学习时间，一般学习5天左右，根据个人掌握情况而定。
盖浇饭 ，花菇鸡翅盖饭，咖喱牛肉盖饭，咸鱼鸡粒盖饭，台湾卤肉盖饭，豉汁排骨盖饭，鱼香肉丝盖饭，剁椒鸡腿盖饭，番茄滑蛋盖饭，红烧猪脚盖饭，土豆烧鸡块，土豆烧肉，土豆炖肉排，鱼香茄子，水芹香干炒肉丝。青椒肉丝，牛腩炖西红柿，宫保鸡丁，东北老虎菜，烧豆腐，红油肚丝，另授特色炒菜和汤（20余种）等等
炒 饭 。印尼炒饭，什锦蛋炒饭，扬州炒饭，上岛炒饭，香菇炒饭，菠萝炒饭，梅菜炒饭，泡椒牛柳炒饭，辣子鸡丁炒饭，腊肉炒饭，虾仁海鲜炒饭，青豆肉丁炒饭，等等
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