1、小吃店定位
要开什么样的特色小吃店，就需要一开始确定小吃做什么。例如，要开一家油炸小吃店，那么是做高端，还是做大众的呢？不同的定位，所针对的用户、运作、产品都需要定性设计。如果小吃店不确定做什么，那么小吃店越到后面，经营得会更困难。一开始一定要确定好小吃店做什么，怎么做。
2、门店选址
小吃店确定做什么之后，门店的位置很重要。这就需要根据小吃店确定做什么而选择最佳的地理位置，如做油炸的，那么要选择学校或年轻群体比较多的地方，这些地方就是油炸小吃人群最欢迎的。最基本的选址要求，人流是首先。
3、装修风格
特色小吃店装修需要让人感觉与众不同，不仅是顾客喜爱美食，还需要有更好的审美感和视觉感，第一印象增加顾客的满意度。店内装饰物品，桌椅，餐具的选择，不一样风格给人不一样的惊喜。
4、整洁的用餐环境
细节决定成败，注重卫生，关注饮食安全，是一家餐饮小吃必备素质。加上热情周到的服务，是对每一位顾客最大的尊重。一家小吃店卖的不是一份小吃，更是一份贴心热情的服务。
5、核心经营
一家店经营的核心在于产品，味道更是重中之重。在市场上各种特色小吃，都大同小异。要做到突出它的特色口味，真正做到顾客吃了还想再吃，回头客络绎不绝，这就是我们做餐饮小吃最想看到的。
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