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长沙哪里可以学做石锅鱼,正宗石锅鱼技术培训

上海汉禾餐饮企业管理有限公司 来源:湘源地  作者:阳雪   2017-09-20 阅读:68
 石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道石锅鱼,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后,石锅鱼也就变成金福鱼,而这家小店也因此得名为金福林。

培训品种       
   原汤石锅鱼、香辣石锅鱼、麻辣石锅鱼、酸菜石锅鱼
     

培训时间        
   老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。
     

培训要点       
   1. 石锅鱼的选材、刀法技巧、腌制方法
   2. 传授秘制酱料的熬制以及特制红油的做法
   3. 各种口味石锅鱼烹饪方法
   4. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止  

长沙湘源地教育咨询有限公司介绍: 

 

湖南湘源地总部郑重承诺:

正规培训机构,中途不再收取任何费用,随到随学,学会为止,老师一对一教学,将核心技术倾囊相授,让你学到最正宗的技术,绝不做虚假宣传。我们拥有丰富的培训经验,避免你成为别的公司的试验品。

 

长沙湘源地小吃培训中心

湘源地招生部:阳雪经理

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