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冷面怎么学,湖南哪有冷面可以学

长沙湘源地教育咨询有限公司   2017-09-24 阅读:104
 朝鲜冷面又称冷面、朝鲜面、韩国冷面,据朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此,韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”,而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉,口味独特目前很流行,不在少的街头小吃店,亦可找到这种朝鲜冷面。朝鲜冷面尤以荞麦面冷面为著称 ,一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧滑,汤汁凉爽,酸辣适口,食之令人心旷神怡,神清气爽

冷面.jpg

朝鲜冷面特点: 

冷面的特色关键在于冷面汁的调制,那冰冷的面汁酸酸甜甜,加上爽滑筋道的面条,在炎热的夏季里能吃上一碗冷面,真是舒服极了。冷面的制作技术学习并不难,一般2-3天即可学会,学会了这种特色小吃技术,可以开家特色韩国冷面店,一定备受。 

厨博士朝鲜热面特点: 

朝鲜热面使用朝鲜面配以特调热汤,配以辣白菜、肉片、鸡蛋等,汤热而味美,是一款能与各地热汤面相媲美的主食。

培训种类

玉米面冷面、荞麦面冷面、苞米面冷面、土豆浆冷面、土豆粉冷面、鸡肉丸子玉米面冷面、酱牛肉片荞面冷面、鸡蛋丝冷面、苹果片冷面、牛肉荞面冷面、牛肉玉米面冷面、鸡肉丸子荞麦冷面、酱牛肉片玉米面冷面等等

单位:长沙湘源地
业务联系人:唐雪连

电话:15116428485(微信同号,加微信备注:培训咨询
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培训详情

1、朝鲜面的系统讲述; 

2、朝鲜面所有原材料的选购; 

3、朝鲜面食材的预加工、切配、初加工; 

4、朝鲜面加工的基本标准及要求; 

5、朝鲜面加工的工艺步骤; 

6、朝鲜面经营定价原则、店铺经营小技巧; 

7、培训调味品常识及针对当地口味作调整以及原料的货源渠道; 

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


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