不粘不糊且烤制出的东西色泽鲜艳，令人吮指
锡纸烤鱼相比普通炭火烧烤更环保健康美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被包裹的鱼被烤焦变干，防止水分流失，。锡纸烤鱼既能够排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分，烧烤出来的鱼口感鲜嫩，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！随着人们健康生活的追求，对饮食的要求也越来越高，相比传统烧烤更加健康美味的锡纸烤鱼就成了时下最流行的烧烤方式之一。
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培训内容 |
锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼 |
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课程安排 |
1锡纸烧烤原料与基本工具设备的认识； 2白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法； 3鱼的腌制技巧与刀工手法； 4特制烧烤酱、烧烤汁的制作调配方法； 5锡纸烤鱼的包装技巧与烧烤核心技术； 6食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方 |
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培训时间 |
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
长沙湘源地餐饮培训：电话136-6733-3612
微信号：136-6733-3612
联系人：叶彬 技术和配方全教，毫无保留。
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