北京烤鸭内容：
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培训项目
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北京烤鸭
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项目简介
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北京烤鸭它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
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实操内容
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1.烤鸭的腌制技术；
2.制作中草药的认识，香料的原料，作用；
3.调味料的时间和顺序；
4.后期制作的各项技术指导；
5.设备的认识及各项优劣点；
6.设备和配料的采购渠道；
7.烤鸭料汁的做法和配方；
8.开店投资预算与经营管理方法。
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长沙湘源地美食培训机构
联系人：罗涛经理 微信：137-8716-8665加此微信可以了解更多培训动态
手机：137-8716-8665 咨询QQ：8155-91490
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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