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教学模式 ：手把手的教，直到学会为止，随到随学，签订合同，三年之内可以随时过来进修，不限定培训时间，食宿自理，食材自费，中途无其他费用。免费理论指导开店，免费提供学员原材料的购买途径，免费提供做笔记用的本子和笔，外地学员住宿低至20块钱一晚，单间。
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粮湖土鸭技术培训，学钱粮湖土鸭就来长沙湘味轩，包教包会。南方水乡，家禽数水鸭最多。东洞庭湖西岸钱粮湖镇，乃原江南第一大国营农场钱粮湖农场所在地，近年来以养鸭闻名，仔鸭肉质细嫩，味美脆酥，成为湖区一大名鸭。所有的直营店及加盟店，均推出经典湘菜系列供顾客选择，形成了以钱粮湖土鸭为主流特色，以其它特色湘菜为补充的创新型湘菜餐馆。
长沙湘味轩钱粮湖土鸭特色:
1.钱粮湖土鸭以土鸭火锅为主，加入20多种调料及中药配料，使红遍大江南北的火锅吃法得到新发展，受到广大人们的喜爱；
2.钱粮湖土鸭底蕴深厚，有浓郁的人文色彩，称得上“湘菜”上品，终将代表湘菜新秀走出湖南；
3.钱粮湖土鸭新风尚、新感觉、新味道，土鸭火锅，不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，顺应了新时代，开拓了新市场；
4.钱粮湖土鸭馆装修普通化，清费大众化，投资少，市场大。
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