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哪里能学到最为正宗的北京烤鸭的地方吗

长沙湘味轩j教育咨询有限公司 来源:哪里能学到最为正宗的北京烤鸭的地方吗  作者:陆璐   2015-12-06 阅读:199
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专业北京烤鸭技术培训,想学正宗北京烤鸭的朋友,长沙食为天是你不错的选择,北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,极为香美.
 
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