一、北京烤鸭培训项目介绍：
烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
怎样做到色泽红艳，肥而不腻，皮酥肉嫩
湘当有味的北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。湘当有味的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
北京烤鸭的吃法讲究：
1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩;秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮；
2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美；
3、讲究佐料；
4、讲究佐食。
二、北京烤鸭培训学习内容：
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培训 种类 |
北京烤鸭(原味，香辣味) |
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培训 课程 |
1.老师讲解烤鸭店器具、设备的配置以及使用。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比。3.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。4.老师教学员北京烤鸭制作的流程与技巧。5.烤鸭、鲜汤等汤料的制作及保养。6.反复实践操作，练习操作流程。7.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。 |
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培训 时间 |
根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。 |
三、北京烤鸭培训学习时间：
上午8:15-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
四、湘当有味北京烤鸭技术培训优势：
1、学费已经包含技术转让费,材料费,资料费,餐费,中途我司不以任何方式收取任何费用;
2、免费试味,开店更有保障;
3、学习提供相关项目的设备清单，材料清单，开店流程，办证流程等等资料;
4、免费加盟,学员学完后开店可免费使用我司品牌;
5、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。
五、后期服务：
1、免费技术升级和改善;
2、学员在当地买不到原料与设备，我们可以为学员原料与设备代购、配送服务;
3、开店后有什么不懂的问题还可以来我司免费学习。
六、北京烤鸭开店模式：
北京烤鸭经营方式很灵活，可从事烧鸭档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位，如菜市场、工业区、居民区等等，创业就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能够创造出多少的营业额。
七、北京烤鸭餐组合推荐：
北京烤鸭、可搭配卤菜、盐焗鸡一起经营，将会更加成功。
八、吃住安排：
学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店，住宿费自理。
湘源地餐饮管理有限学校是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。
湘源地小吃培训中心位于美食之乡长沙开福区，地处三一大道366号，毗邻百花园路口公交站，四通八达，交通便利。
湘源地从事小吃培训行业至今已经有15个年头，已经帮助3万多学员成功开启创业之路，学校以帮助更多的失业人员、打工族和各种想创业人士创业为宗旨，打造中国餐饮小吃培训为目标，秉承勇于进取，敢于创新，客户为先的经营理念。务必使得各创业者学到真技术，开创人生的辉煌！
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郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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汽车西站坐704或者66路到百花园路口公交站下
火车站坐136路或者805路到百花园路口公交站下
汽车北站坐801路到百花园路口公交站下
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汽车东站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下
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