千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
长沙新食玳 餐饮培训学校：谢老师: 15616229883
咨询QQ：2609025898 微信：15616229883
联系人：谢智 技术和配方全教，毫无保留。
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培训地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋
课程安排：
理论学习：
1、开店流程（店面选址、人员配备、物料采购等）
2、项目技术详情（原材料的选择、原料采购、口味配比、成本、预算等）
3、店面经营（店面经营技巧等）
实践操作：
1、专业老师一对一实战教学示范，讲解技术。
2、老师在操作中带你将理论知识（原料选材、开店流程、店面经营）结合在实践操作中，更好的掌握技术知识。
| 培训品种 | 千层饼培训 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般３-５天左右，视个人情况而定。 |
| 最新优惠 | 湖南新食玳老品牌餐饮培训基地为回馈多年来广大新老学员对学校的肯定及支持，特推出以下优惠活动： 活动一：学三项送二项，多学多送活动。 活动二：可享受一人报名，两人同时学习。 活动三：学习过程提供学习食材，提供午餐。 活动五：享受学校提供手把手教学，三年内免费技术升级。 |
| 培训流程 | 1.长沙千层饼培训的选料 |
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千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
现在的千层饼，在保持传统精髓的前提下，大胆革新，使千层饼麦香更纯正，食用更健康；另一方面使整个加工过程流程更通畅，操作更标准，品质更稳定，使产品真正适合现代消费者对食品的选择。
千层饼一般都是拿着吃，不需要提供座位，店面可大可小，但最小需要3平方米，也可以推车经营。具备投资小，回报快，需求量大，市场广阔特点，已成为众多小吃创业者的首选项目。
学千层饼，赠送葱油饼技术。
1.千层饼、葱油饼发面的配比及和面手法；
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