麻辣香锅
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，属于土家风味。当地老百姓以麻、辣、鲜、香、油混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。四川地区湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，就做成了麻辣香锅。
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新食玳小吃是一家专业餐饮食品技术研究开发、技术培训，咨询、开店指导与策划的综合餐饮小吃培训公司，兰州拉面培训是我们的热门课程之一。
麻辣香锅培训流程
◇所需香料的认识
◇香料的搭配
◇原材料初步处理
◇麻辣香锅汤底熬制
◇麻辣香锅成品制作
◇麻辣香锅蘸碟制作
◇麻辣香锅配菜制作（肉圆子、酥肉等）
◇麻辣香锅配菜腌制
◇麻辣香锅成本核算
麻辣香锅培训模式
◇黔菜名师，手把手指导教学
◇培训全程（实际材料+实际操作）
◇技术+配方（中途不再增收费用）
◇开店指导（成本分析+指导购买所需设备）
◇预计学时5~7天，学不会免费再学，直到学会为止
麻辣香锅开店指导
◇根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
◇根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
◇整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
◇根据当地消费水平，设定产品销售价格。
◇出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
◇后期技术升级，免学费复学。
◇免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。
◇可申请专业老师上门带店开业指导。
