湖南特色臭豆腐培训,在哪学!
信息描述： 臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。
臭豆腐培训过程：
1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；
7．臭豆腐油炸技术与调味成型；
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
经营特点
臭豆腐以“闻起来臭，吃起来香”出名，其外酥内嫩的口感更是吸引了很多市民。作为小吃，臭豆腐的价格虽然不高，但是利润却是惊人。1块臭豆腐的成本才几分钱，到了摊位上炸出来之后价格就能翻10多倍，在旅游旺季甚至能卖到1元钱1块，每年能赚20多万元。
项目成本核算
臭豆腐的利润非常高 ，只要掌握了做臭豆腐的技术，可以说是一本万利。现在我摆摊卖臭豆腐 ，售价是5元8块，平均3毛4分钱一块。虽然售价不高，但是这些豆腐的制作成本非常低。30斤黄豆可以做出17盘，1盘200块臭豆腐，这就是3400块臭豆腐，而黄豆的价格是 2.4元一斤 ，30斤黄豆只需要72元钱，1块豆腐的成本只有几分钱 。当然很多时候做豆腐并不是那么标准，但是 30斤黄豆最少能做出3000块臭豆腐，这样算下来一块豆腐的成本只有2分多。”
培训内容：臭豆腐的食材加工，制作豆坯、臭水的制作、臭豆腐的加工、 经营选址与生意技巧。
培训时间：老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。
首先很高兴你看完了所有介绍说明，你是一个很想干一番事业、创业的人。为了帮助你在创业的路上走的更远
长沙市湘源地餐饮培训学校
报名电话：17373126332
联 系 人：苏经理
Q Q：414136377
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地 址：长沙市开福区三一大道百花园路口公交站
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长沙湘源地承诺
长沙湘源地小吃培训教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。长沙湘源地小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙湘源地向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。
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