什么地方可以学烧鸡，正宗烧鸡培训
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国着名的特产。 由河南省民间文化杰传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡方子，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全 国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
厨圣坊美食培训联系人：李静（经理）
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学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
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厨圣坊培训的学员，以理论为辅，动手为主，学员学完后可以完全掌握这个整个操作流程、及制作工艺，以独特的配方征服广大顾客的胃口。 可以调制多种不同特色风味，制作多品种的烧鸡，能够知足东西南北不同地区、不同口味的消费者。烧鸡采用新鲜活鸡和多种药料，沿用陈年老汤精细加工而成，鲜鸡型如元宝，皮色鲜艳，肉丝粉白，五香浓郁，咸淡适口，熟烂离骨，凉热食用均余香满口，达到了色、香、味、型俱佳的境界，得到广大消费者的好评。
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培训项目详情 |
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培训课程 |
烧鸡全Tao操作工艺及大料配方 |
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学习安排 |
学习时候，全程师傅手把手带着学员进行实践操作，从食材的选择，再到方子的配置，直到做成成品，全部是专业师傅手把手带着每一位学员进行操作实践学习，师傅做过示范后，学员在自己下手操作学习，师傅在旁边指导，直到学员学会学好为止。 |
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培训内容 |
1、烧鸡的前期准备工作及要点 2、烧鸡的卤料配制 3、烧鸡卤制过程中的注意事项 4、烧鸡的腌制 5、原材料的认识及作用 6、开店选址的技巧及后期销售培训 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般单项2-3天左右，套餐6-10天左右，视个人情况而定。 |
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技术保障 |
技术100%传授配方、口味100%正宗美味、教课100%实践学习、服务100%后续支持，即使你没下过厨房，也能够保证在短的时间里教会你，正宗的味道，让您高兴而来，满意而归。 |
