【美食简介】
纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。
烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼！
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
【学习内容】
第一阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
麻辣味，泡椒味，山胡椒味，酸汤味，番茄味，酸菜味。 （底料制作，几十种中草香料，秘制红油熬制，鱼宰杀、腌制）
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用湘源地商标品牌
【学习优势】
夜宵类可搭配学习：
烧烤 万州烤鱼 长沙口味虾 锡纸系列 烤猪蹄 秘制卤虾 手工烤面筋 手撕烤全兔 油炸螃蟹 特色烤鸭脖 铁板烧 越南摇滚烤鸡 烤羊腿羊排 重庆火锅 韩国纸上烤肉 重庆烧鸡公 香辣花甲 夜宵大排挡10道夜宵 麻辣香锅 纸包鱼 海鲜大咖 火焰醉鹅 柴火鸡 四川冒菜 香掉牙酥饼 温州瘦肉丸 四川凉菜 豪大大鸡排 香辣干锅 九九王鸭脖 潮汕砂锅粥 重庆鸡公堡
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