哪里能学到卤菜技术虎皮凤爪培训 学卤菜江西哪有培训
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长沙湘味轩现推出卤菜技术培训、包含各种肉类的卤制、像卤猪脚、卤牛肉、卤猪耳朵、虎皮鸡爪、卤方块肉等等、还有各种蔬菜的凉拌技术、现在来学习仅需1280元学费、师傅手把手教做、现场实际操作学习。
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培训地址：长沙汽车南站旁洞井铺13栋1楼
虎皮鸡爪的参考做法：
1. 买回来的鸡爪
2. 水里泡一下化冰。
3. 半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子。
4. 捞出来控水。
5. 烧油。
6. 油热后倒入。
7. 大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。
8. 再炸。
9. 炸好就这颜色。
10. 放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。
11. 放在桶里等待吸水。
12. 香料，简单的香料。
13. 然后捞出放卤汤里煮，你们可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了。
