砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。粥序:中国是世界文明古国，也是世界美食大国。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书:"黄帝始烹谷为粥。"潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区汉族传统名点。制作原料主要有基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱等。
潮汕砂锅粥营养价值：
河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
大米补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
培训内容：
1、蟹粥
2、黄鳝粥
3、田鸡粥
4、生鱼粥
5、水鱼粥
6、虾蟹粥
7、虾粥
8、鸡粥等
培训费用： 1080元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠： 1.赠送潮汕卤汤技术。2.指导招牌设计、指导菜单设计。
培训课程安排
1.砂锅粥的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法。
3.米、水、食材配比及熬制时间、方法。
4.各种河海鲜、鱼，禽类、虾等的品质鉴别，加工方法，保养发发。
5.成本核算，售价指导。
6.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.砂锅的选购及保养方法。
9.设备导购，店面设计，技术服务。
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住宿问题：提供吃住；
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