卤菜培训班，面向所有想开卤菜店的学员招生，本课程将为您揭秘卤菜小吃市场前景、培训价格、培训大纲、卤菜利润等，参加本套课程后，您可以完全掌握卤菜核心技术配方，开一家卤菜店，轻松当老板！

就业方向

大部分学员都是抱着一颗创业的心态，来参加妙味滋卤菜课程培训，我们期望每位卤菜学员,学完课程后，可以凭借学习到的卤菜核心技术，去人流量大的美食小吃街、商业步行街、学校、超市门口等地开个正宗的卤菜店。前期如果你开店资金不足，可以不租门面，先购买一台小吃车去夜市流动摆摊卖卤菜，只要保证卤菜口味正宗，服务热情，一定能赚钱。

项目简介：

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

长沙湘源地餐饮培训：电话17373126332

培训品种：

畜肉类：富贵蹄膀、酱香牛肉（镇店卤品）、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。

海鲜水产菌类：秘卤武昌鱼、其它鱼类、卤香菇、其它菌类、卤田螺、卤花甲、其它海鲜类 素菜类：五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。

培训大纲：

• 1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

• 2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

• 3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

• 4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

• 5.培训卤汤调色调味、火候把握。

• 6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

• 7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

• 8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

• 9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

• 10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

• 11.培训卤汤的保管与存放。

•  

湘源地苏文提醒您来电特惠：--173-7312-6332--（微信同号），包您有意想不到的收获！湘源地联系人：苏师傅-----联系QQ:4141.36377

24小时财富热线:173-7312-6332(随时恭候您的来电）

地 址：湖南省长沙市开福区三一大道356号

​

教学方式：学习师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。
教学时间：根据学员学习进程安排，一般3到5天，视个人情况而定，保证每位学员学会为止。

了解更多小吃学习请登录网站：www.hnxyd88.com/

加微信：173-7312-6332 观看现场教学视频及教学照片