【项目介绍】
北京果木炭烤鸭又称北京烤鸭，是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
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┃咨询电-话：湘源地曾先生17673109992 (微信同号)
┃咨询微信和Q- Q ┃学习地址：湖南长沙开福区三一大道366号
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【项目优势】
1.北京烤鸭，想到就有食欲，不亚于枭雄曹操的望梅止渴，北京烤鸭色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，足以吸引客户，确保回头率。
2.北京烤鸭，不但美味而且营养，北京烤鸭保留了钾、钙等矿物质元素和锰、铁、铜等微量元素，这更适应当前健康饮食文化，确保你的客户再次购买。
3.北京烤鸭名气旺，名气美，大众点评网、美食天下网都有游客，食客的精彩点评，你要来一只吗？
【课程安排】
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
【培训内容】
1、北京果木烤鸭的选料、清洗的初步加工。
2、北京果木烤鸭等主料及辅料的全部制作
3、北京果木烤鸭的成品制作技术。
【培训时间】
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
【培训费用】
价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
赠送服务
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、指导整店运营。
【温馨提示】
投资利润
1、烤鸭炉
烤鸭炉3800元一台，需2台，共计7600元
2、腌制器具
腌制容器120元一个，3个共计360元（可腌制300只白条鸭），清洗容器需要200元，称配料的电子称一个140元，熬中草药的加热炉100元。其它用具500元左右。
3、门店装修
门头装修、店内装修、售卖货柜、KD板广告、开业条幅等投资大约是4500元至6500元之间，根据门头大小价格不等。
4、开业广告宣传品
开业宣传单，优惠卡，配套服装4套，菜板菜刀，包装袋，包装盒等，共计1500-1800元左右。
5、采购原料鸭所用流动资金
开业前采购白条鸭300只大约3300元。
6、总投资
烤鸭炉7600元+腌制器具1300元+店面装修6500元+开业宣传品1800元+原料鸭3300元=20500元（不含店面租金和技术培训费等）。
7、多长时间能收回投资？
开业按每天平均300只销售量计算，一只的利润是12元，一天是3600元的利润，一个月是108000元的毛利润（一年的租金，再加上一年的工人工资计算一下，是多少资金即可知道多长时间能收回投资了）。一般情况下在两个月左右收回一年的总投资。
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长沙学烤鸭技术，长沙学烤鸭技术的地方
