【课程介绍】
鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理最受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。 我们这个鸡翅包饭的培训从采购原料、鸡翅化冻、去骨、腌制、油饭的蒸煮、油饭炒料的配制和炒煮、及装饭、成型、冰冻冷藏、烧烤打包。
【课程内容】
一、从鸡翅采购、腌制、包饭过程全部培训。
品种：奥尔良味型 、香辣味型 、麻辣味型 、孜然味型、 BT辣味型 、五香味型 、酱香味型 、 鸡丁包饭 、鸡翅蛋包饭 、鸡翅肉丝包饭 、鸡翅午餐肉包饭，免费学内容二课程
二、半成品教学（买半成品鸡翅饭培训）。
品种：奥尔良味型 、 香辣味型 、麻辣味型、孜然味型 、 五香味型 、酱香味型等各种味型酱料和撒料配置和方法，烧烤和售卖技巧。（批发半成品鸡翅包饭）。
三、理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4..流动小吃车经营策略。
四、动手实操
1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。
2.鸡全翅的骨头去除方法（不破皮）
3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制
4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作
5.饭的二次加工和调味
6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧
7.鸡翅包饭的烤制调味技巧
8.售卖方法和技巧培训
9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧
【教学作品】
【经营宗旨】
快乐需要传递，美味需要分享，湘源地的目标就是要您创业的，您来共享火红的市场，光辉的事业，灿烂的明天。作为真正的美食家，久经考验的美食经营店家佳肴汇以师者之心，尽心竭力助您发财致富，成为当地财富明星。
联系人：尹老师
手机：18692847868（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q：746257771
联系地址：长沙市开福区三一大道366号
教学优势：
1、专业技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
电话②：13787060096
