【美食来源】
啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。
【培训内容】
啤酒烤鸭：脆皮啤酒烤鸭★片皮烤鸭★港式烤鸭★香酥烤鸡★脆皮烤鸡
【课程安排】
1. 啤酒鸭香辛料包与啤酒卤汤的调制方法。
2. 鸭子选择与处理技巧。
3. 鸭子腌制技巧。
4. 鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧。
5. 啤酒鸭的烤制技巧与方法。
6. 燃气啤酒鸭转炉的使用方法与保养。
联系人：尹老师
手机：18692847868（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q：746257771
联系地址：长沙市开福区三一大道366号
教学优势：
1、专业技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
电话②：13787060096
【培训时间】
一般3--7天，根据个人掌握情况而定。
