郴州正宗包子包点早餐培训学校

项目简介

本校培训的包子品种是结合了天津狗不理、山东大包、上海南翔小笼包、杭州小笼包等各家所长；适合全国各地的口味；主要特点：面皮筋道松软，馅料鲜香不腻；具有投资小、见效快、风险小、回报了高等其他行业无可比拟的优点！

包子：一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，较小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。
馍头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。
花卷：做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。
烧麦：顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

培训内容

鼎红包子班培训内容：

1. 包子馒头花卷系的系统讲解，理论基础。
2. 包子馒头花卷系列的原料选购标准。
3. 包子馒头花卷系列的原料预处理。
4. 包子馒头花卷系列的加工工艺，产品制作的技巧及经验。
5. 包子馒头花卷系列的成品标准。
6. 包子馒头花卷系列产品的定价标准。
7. 包子馒头花卷系列店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
8.包子品种：
天津包子（狗不理） 特色牛肉包  虾仁三鲜包  绝色腊肉包
鸡肉香菇包  猪肉青菜包 胡萝卜粉丝包  山东切陷大包
猪肉豆角包  素三鲜包  素白菜包  风味萝卜丝包
茄子丝包  腌菜包  豆芽包  莲藕包