岳阳哪里有花甲粉学，岳阳哪里有锡纸花甲粉学

又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。开心花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻， 只叫人垂涎三尺。

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 长沙新食玳餐饮专业培训学校

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培训地址：湖南> 长沙岳麓区汽车西站维也纳国际酒店后

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【新食玳培训内容】

1.认识花甲，如何挑选活的花甲；

2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

3. 锡纸和粉丝的选择与处理；

4. 炭烤和电烤花甲的火候控制；

5. 配菜的选择与处理；

6. 花甲高汤的制作（清汤和辣汤）；

7. 开店常用设备及调料采购信息；

8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；

9. 开店投资预算分析及风险回避，店面经营与管理技巧。 花甲粉丝如何演变成基围虾粉丝、蛏子粉丝、鲍鱼粉丝、八爪鱼粉丝等。

【新食玳教学作品】