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哪里学热干面技术口味要正宗？

项目背景

热干面是武汉著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表 20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的早点小贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。

有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是热干面。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫“蔡林记”，成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道，改名武汉热干面。而今，蔡林记的时代已经过去，零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌，但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。

培训内容

1.武汉热干面 红油热干面三鲜热干面卤汁热干面炸酱热干面牛肉热干面虾仁热干面老牌热干面火腿热干面酱香热干面鸡丝热干面什锦热干面等

2.蔡林记热干面 牛肉热干面炸酱热干面牛肚热干面虾仁热干面酸菜肉丝热干面红油热干面三鲜热干面等

培训费用

1580元(内容1)

3800元(内容2)

包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。

培训课程

1.选面技术，煮面掸面技术;

2.高汤、卤汁制作;

3.红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术;

4.芝麻酱的制作，炸酱，牛肉，虾仁处理方法;