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猪脚粉的营养价值
猪脚粉具有相当好的食疗作用。
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪脚粉简介
所谓“北方的面,南方的粉”在中国南方,尤其是西南地区以粉为主料有许多美食,猪脚粉则是其中之一。猪脚粉是以猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,一般都是7到10元一碗,分量很足,在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到。其中较为著名的要数钦州和桂平的。
培训内容
高汤熬制 猪脚处理、猪脚汤味的调制
培训品种
红烧猪脚粉
培训时间
老师手把手教学,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般3-4天左右,视个人情况而定。
培训费用
1380元,包含材料费、资料费、中餐费、住宿费等,中途不收任何费用。
未来前途
目前猪脚粉行业的发展已经具有一定规模,在市场上有很大的发展潜力,但作为地方风味小吃想冲出地域篱笆的限制形成产业经营还有待于长足的发展。
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