干锅菜品众多，比如干锅鸡、干锅鸭头、干锅鱼、干锅香辣虾、干锅豇豆、 千叶干锅、干锅土豆、干锅包菜， 干锅排骨、干锅肥肠、干锅鱿鱼、干锅牛蛙等。无论有无基础，
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干锅学习主要内容包括：
干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、
干锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、
秘制干锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、
干锅底料的炒制方法、
干锅原料的加工方法和炒制方法、
干锅系列味型的调配方法、
炒制过程中的常见问题和处理技巧、
红油和老油的处理方法、
干锅主要原材料的好坏识别等。
长沙湘源地美食培训机构
联系人：琴琴经理 微信：136-6733-6696
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吉首哪里有干锅学？（全套技术）
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