请问在哪里有小笼包学

湘源地南翔小笼包

南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

湘源地培训对象

想学习南翔小笼包的制作工艺，想自主开店创业的人士

湘源地培训内容

小笼包原材料，设备的选择，采购

和面、压面、擀皮、包小笼包子的基本功训练

小笼包皮冻的制作

小笼包肉馅的制作

小笼包面皮的制作

小笼包的制作

湘源地培训方式

全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，学习过程全部都是操作，让你轻松学会小笼包的制作技巧。

学习期间，学员与教师是同时实操，一边看一边学，一边制作，学习的过程也是制作的过程，能够很好的把握自己对小笼包制作的掌握情况。

湘源地培训时间

教学时间不限制，直到学会为止，一般学会的时间为5~7天。