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砂锅粥是一道汉族传统名点,以广东、福建一带的砂锅粥最有名。砂锅粥是用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟时加各种配料煮成,煮砂锅粥时要常用勺子搅动,其粥粘稠绵密、营养丰富而且热量较低有益生心。口味较为清淡,如今在许多大城市,特色粥铺已经成为餐饮业的一道亮丽的风景,粥的品种和档次也已今非昔比。
中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间最长，受欢迎的程度最高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品
砂锅粥投资小，找一个不大的店面就可以经营，1-2人就可以开业，投资小，投资几仟元就可以开业，当月投资，当日营业，当月可有润利，是小本创业投资者的首选项目
“民以食为天”，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一，同时也是中小投资创业者发家致富的首选。
营养砂锅粥技术培训课程： ---1000元
1．砂锅营养粥原材料的认识和选用；
2．泡米的技巧及浸泡方法；
3．米、水、食材配比及熬制时间、方法；
4．高汤的配方与熬制技巧；
5．粥底的配方与熬制方法；
