【潮汕砂锅粥】
砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是2000年后新兴起的一个产业，最早出现于潮汕地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计，目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。
【培训内容】
1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2. 各类食材不同的处理方法，正确的淘米技术；
3. 煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧；
4 .各类食材放入锅内的时机；
5. 不同粥类的烹饪时间控制
6. 原料采购、存放、保鲜技术；
服务流程
【培训时间】
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
湖南湘源地餐饮培训学校
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