正宗卤肉卤菜培训有哪些品种呢，今天就给大家介绍一下都有哪些品种，首先我们来了解一下卤肉卤菜正宗卤菜培训微信18239962235卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。第一，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。第二，实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。第三，制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。第四，用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。
卤肉卤菜培训有哪些品种，卤肉卤菜的品种也非常丰富，也有很多系列，特色卤猪肉系列---卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 ， 特色卤鸡肉系列----道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝 凉菜系列：干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面等
卤肉卤菜培训有哪些品种，我们可以单独学习卤肉系列，也可以卤肉和卤菜一块学习，大多数人一般选择的都是后者，因为很多也明白一个道理，产品丰富，生意会更好，也可以提高客单价 ，比如一个顾客想吃卤肉，家里人想吃卤菜，如果你的店里都有，顾客就不用跑两个地方，来一次，被你的诱人的口味吸引，以后就是忠实客户了，是不是，所以品种多，味道好，就不愁客流量
