下面给大家分享一下做卤味生意的干货！
学习：尽量不要去找那些品牌加盟，加盟费贵不说，后期还要控制你的进料渠道，非常划不来！
选址：小区也好，店面也好，最优位置：大商场附近，学校门口，写字楼商圈，临街生活区。
1、 细节：
店可以小，但是细节要到位，干净卫生，不能缺斤少两，诚信做生意，这样才有回头客；
2、 口味：
学过后，多实操，可以和王师傅多交流交流，保证口味的鲜香，不懂就多问；
3、 成本：
自己掌握配方，利润可以保证，初期本钱小可以选择摆摊经营；
4、 其他：
遇到任何困难不要放弃，要坚持，想赚钱都需要付出，天上不会掉馅饼。
河南最出名的卤肉培训学校 卤肉培训学校哪里好 品种卤肉
介绍卤肉，正宗百年老店配方，采用陈年老汤，精湛技术口味好生意火爆，卤肉质地适口，味感丰富。香气宜人，润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚，滋阴，养血，润燥之效果。并结合现代技术，融百年卤汤文化精髓和川卤，潮卤精化于一体卤味，烧腊完美组合，几十种名贵药材精制的香料配方和全新生产制作工艺。
学期5-7天
卤肉卤猪头、卤全鸡、卤猪耳、卤猪蹄等、卤鸡翅、卤豆腐干
卤大肠、卤鸡爪、卤猪肝、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡腿
学习内容1、各种主料的预处理方法
2、卤肉的着色技巧
3、各种肉的卤制方法
4、卤肉的调制方法
5、卤肉料的配制
6、老汤的保存方法
学习安排周一至周日全天候实操，一对一教学。不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会满意为止。另加全程开店指导，学员可随时申请回来免费学习新技术、新品种。学习期间免费吃住！
教会是肯定没问题的，而且主要细节方面比较到位吧，我当时也担心这个，不过说句实话，真不难学，现在干啥都在网上，跟着教程学忘了还能反复观看，其实和现场学没啥两样，不会的话可以和王师傅聊，他人很好的，你可以试试吧，真要不放心，可以去王师傅那里实地考察
