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正宗凉拌菜培训味之兴教学做法

广州味之兴餐饮培训有限公司   2019-05-11 阅读:82
 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。 蒜泥拌黄瓜是凉拌菜比较普遍的一种,其做法步骤是:将洗净的黄瓜3-5根用刀拍碎,用手掰为1.5cm左右,放2小勺食盐拌匀淹15分钟;将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油。要是你想学更多种的凉拌菜请来广州味之兴,味之兴师傅有着十多年的凉拌菜经验,这些年来,来我们这里学习凉拌菜的学员大多都能成功创业。

味之兴餐饮招生联系人:小陆

味之兴餐饮咨询热线+微信:13380075411  QQ:2195492652

郑重承若:中途不收任何费用!学会为止!

优惠活动:学2送1,(学习期间提供吃住)

培训地址:广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医院对面)

坐车路线:地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下,右转步行700米。

广州火车站:火车站门口坐公交840到华侨医院下,对面就是

味之兴小陆:133-8007-5411(微信同号)

较新优惠活动:

优惠一: 任学1项9折优惠,2项8折优惠,3项7折优惠!优惠套餐班不参与此次活动

优惠二: 学2送1,学3送2,学4送3。如:选择2项目搭配,将送同价位的任意1项小吃。以此类推。(注:两个优惠任选一种)

教学流程:

1、秘制辣椒油的制作  

2、各种菜品前期处理

3、凉拌菜的辅料制作

4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途

5、调味与增香

6、老师指导学员亲自操作及作品点评

7、后期电话辅导和疑难解决我中心培训出的项目,口味正宗,老师耐心指导,倾囊而授,全心全意服务学员。

培训学费1380元,含技术转让费、材料费、资料费, 学员可随到随学, 培训期间免费提供吃住。

培训时间:上午9:00--18:00,学员随到随学,学习时间可以自由调配(如每天上午学,每个星期六日学习)。

培训品种:拌鸡块,红油肚丝 ,爽口木耳,五香豆干  ,凉拌海带 ,手撕面筋 ,凉拌藕片 ,刀拍黄瓜 ,凉拌豆丝 ,凉拌海蜇 ,多味豆芽 ,蒜泥菠菜 ,凉拌猫耳 ,酸辣白菜 ,香辣腐竹,凉拌香芹 ,老醋花生 ,凉拌瓜皮 ,凉拌脆梨 ,凉拌莴苣 ,酸辣包菜 ,香脆笋 ,什锦拌菜 ,龙口粉丝,金钩西芹 ,蒜油藕片, 香菇蒜泥,盐水花生, 手撕茄子 ,凉拌海带 ,凉拌时蔬 , 泡椒海带丝 ,老醋海蛰头 ,香椿拌豆腐 ,

 广州味之兴小吃培训中心以市场大,投资小、门槛低、见效快等独特优势,自衍生至今,一直占据着个人创业榜首位。又因为其时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色等特征,不仅注定其将继续稳定快速的发展态势;更奠定了其引领饮料行业消费主流的地位,

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