项目名称：九九鸭脖
项目学费：学费 1580 元。
学习要点：
1.九九鸭脖原材料的采购。
2.九九鸭脖的选料及加工。
3.九九鸭脖调料及香料的配置。
学习时间：不限学习时间，包教包会，学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。
长沙食为天杨嫣提醒您：努力了不一定就能成功，但放弃就一定失败！
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以下是“九九鸭脖”的详细介绍：
中文名称：久久鸭脖；特点：香醇味美，战国时期，楚王率众征伐，途径汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。楚王大喜，令军士捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。久久鸭脖之名由此而得。数千余年，此秘方不得而传。恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费尽心机。一日偶遇川中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格。其所酿造鸭脖，亦成一绝。众人食之，无一不叹为佳肴。“九九鸭脖”美名由此发扬光大。屈指而算，已十数年矣。千年美味终归于此。鸭脖子只所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。真正使用的鸭脖子香料应该是25种（这里指北京的一家“京久”），至于其它品牌有可能根据自身需要或增或减，但绝对不可能像某些鸭脖子店声称的35种那么多。而武汉精武路的鸭脖子之所以全国最香，据说是投放了少量的缨粟壳，而其它地方如上海、北京是不敢放的。 其实，鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷（真实姓名不便公布）前往成都看球时，在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位GM的无限兴趣，于是，他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。
主要食材：鸭脖子，辣椒粉，花椒粉，脾县豆瓣酱，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒
综合套餐不参与调换；
1，1580元 ；卤菜+凉菜学费
2，2000元；鸭霸王+酱板鸭
3，1580元；烤羊腿+羊排+羊腰+羊肉
5.2480元；开心花甲+锡纸烧烤+秘制炒花甲
6.2480元；黄金玉米+虾扯蛋+鲜榨果汁
7.2480元；卤虾+油爆虾+口味虾
8.2480元；轰炸大鱿鱼+龙卷风+绿豆沙冰
9.2480元；盐焗鸡+广式甜品
10.1680元，黄焖鸡米饭+黄焖排骨饭+黄焖鸡猪脚+红油凉拌菜
11.2180元；诸葛烤鱼+烧烤+凉菜
12.2280元；烤猪脚+烤排骨+烤生蚝+烤基围虾
