训内容
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红焖羊肉火锅（新乡一绝）2.重庆火锅 3. 鸳鸯火锅 4.老北京涮羊肉 5.美味涮牛肚 6.滋补鸭火锅 7.时尚小火锅 8.10元小火锅 9.肥牛火锅 10.小肥羊火锅 11.啤酒鸭火锅 12.狗肉火锅 13.兔肉火锅 14.海鲜火锅 15.片片鱼火锅 16. 麻辣火锅17.羊蝎子火锅 18.重庆鸡公煲 19.火锅鸡 20.火锅鸭 各种火锅的秘制底料、滋补汤料、奇香红油及各种料碗的调制（酱、蒜泥、香辣、韭花、腐乳、香葱、香菜、花生碎等）
学习流程
膳学派十八年为弘扬中国餐饮业而努力
理论
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资釆购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，釆购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，釆购，成本、预算。
实践
一对一辅导 手把手教学
实践真功夫
1、火锅的系统讲述;
2、火锅原料的选购;
3、各种香料的识别与使用
4、火锅食材的预加工；
5、火锅加工的基本标准;
6、火锅加工的工艺步骤；
7、底料制作
8、熬制各种骨汤和高汤
9、菜品搭配技巧
10、蘸酱的配比和制作
11、菜品储存与保鲜
12、火锅经营定价原则
13、制做各种类型的汤底
14、学习练习至能熟练完成整个过程技术老师一旁指导，根据学员挙握的情况复习整个学习内容
15、开店流程讲解，包拈店面的选址、人员配备、物资采购等。
16、项目技术详细批解，包拈原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
17、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理，店铺经营小技巧，轻松创造财富。
18、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，
19、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
青岛膳食派美食培训机构
联系人：谢智经理 电话+微信：158.6307.8762加此微信可以了解更多培训动态
咨询QQ：260.9025.898
青岛膳学派餐饮培训地址： 青岛市城阳区重庆北路93号（汽车北站往北200米）
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。
优势 1、有专业老师手把手教学，全程实操，一对一现场指导，学员反复操作联系，直
到合格为止，报名学员通过学习后，能轻松上岗。
2、公司不光教学技术，还要让所有学员学习开店管理课程：如何选址、如何办
证，如何装修、如何购买设备及原料、如何安排工作人员、如何开业、如何经营、
如何管理、后续如何发展等！
支持 1、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案
2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌，店面灯箱效果图
3、整体店面的投资，预算与投资风险，回避方法
4、根据当地消费水平，设定产品销售价格
