模具的选用
在制作翻糖花卉时，最重要的是模具的选用，模具一定要达到很专业的程度。如果模具不好用，接下来做细致的仿真处理也会有所欠缺。
在之前的文章里讲解过模具的选择：买花卉模时，尽量选用不锈钢切模。因为一般塑料模压出来的花瓣会有毛边，后期处理时会比较不方便。而选择叶脉模时，需要学会辨认。目前市场上有两种叶脉模：翻糖专用与拉糖专用。许多新学员容易选错，购买成拉糖专用的。它们两者的区别在于：翻糖叶脉模的纹路会比较浅，颜色以白色为主。拉糖叶脉模的纹路会比较深，颜色以大红色为主。如果用错的话，翻糖花瓣会容易被压坏，产生断裂的情况。
材料的选用
在制作糖花时，我们常用制作花卉的专用翻糖——干佩斯。干佩斯是翻糖膏的一种，但是由于翻糖膏风干时间长且容易回潮，所以一般用于制作翻糖皮及一些平面造型。
而干佩斯则更多是用于做玫瑰花等造型，它延展性极佳，甚至可以做到薄至透光，容易风干定型，特别适合用来制作翻糖花卉。
翻糖花卉的风格
翻糖花卉主要分为有两种风格：英式糖花与美式糖花。英式糖花的花瓣很薄，通透感很强。在颜色方面，多以素雅的颜色呈现，不会太过艳丽。而美式翻糖花的花瓣则比较厚重，花瓣也不会很多，通常以简单处理花瓣的方法去处理即可。
我个人比较喜欢制作英式糖花，花瓣小而薄，并且需要很多花瓣来组装。这样的糖花整体制作出来的视觉效果会相对精致一些，也利于塑形。如果花瓣很薄，它的皱褶感会自然而然的形成，有种含苞待放的仿真感。花瓣厚的话，擀出来的花边就会相对厚重一些。
翻糖花卉的出现，彰显的是艺术的表现力和对工艺的追求。或许世上美好的事物终将会消失不见，但我们都希望能将美好留存。翻糖花，就成为了让美好不再凋谢的可能。
