这几日，空气中的燥热终于少了几分，连续几天飘了雨。气温下降了几分，温和的温度下，心情也跟着变好。前几日天热的时候，走到哪都有热浪扑来。去买冰淇淋等到还没有好好吃的时候，就要快融化了。
趁着天时地利人和，给大家介绍一道港式甜品。港式甜品是水果和奶味的完美结合，甜中又透着水果的新鲜滋味，口感清爽，做法简单快手。
芒果班戟
芒果1个 / 低筋面粉100g / 白砂糖75g
牛奶250ml / 鸡蛋3个 / 黄油15g
淡奶油200g / 细砂糖20g
1.将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条备用
2. 鲜奶油加入40克砂糖用打蛋器将奶油硬性打发（奶油呈凝固的固体状）
3. 过筛低粉
4. 再把100克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀至无颗粒
5 鸡蛋只取蛋黄，加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化
6. 将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀
7. 将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中，搅拌均匀
8. 平底锅小火融化黄油
9. 将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀摊成圆饼状，表面没有液体状，周围一圈有小气泡就差不多熟了。可以用硅胶刮刀把边掀起来，再倒扣。如果想要好看一点，可以用一个碗具按压出平整的圆形
10.淡奶油加细砂糖打发备用，饼皮彻底凉透后， 取一张面饼，放置案板上。面饼中心铺上一层奶油，再放一块芒果条，再放一层奶油
11.四四方方的折叠起来 放冰箱冷藏2小时即可食用
