烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京较著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
我们都知道北京烤鸭是北京的特色美食，北京烤鸭闻名全国，每位到北京的人都不免去品尝一下北京烤鸭的美味，膳学派的烤鸭同样是正宗的技术，教你做出同样的美味。只一家烤鸭店，就可以给您的家庭带来良好的收益，想学正宗的烤鸭技术吗？那就来青岛膳学派餐饮小吃培训吧。
膳学派烤鸭技术培训内容：
1 .鸭子的选择。
2 .鸭子处理技巧。
3 .鸭子腌制技巧。
4 .五香鸭腌制技巧。
5.麻辣鸭腌制技巧。
6 .烤鸭技术。
7 .酱料配置。
8 .鸭子调味汁技术。
9 .烤鸭炉，爆鸭炉使用方法。
10. 烤制技巧， 烤，爆鸭颜色控制。
膳学派餐饮小吃技术培训以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把膳学派做好、做大、做强。膳学派餐饮小吃技术培训，热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。
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