蜜桃粉红果冻
桃子味果饮：150g 糖15g
食用粉色素：适量（可不用）
吉利丁片：5g 或吉利丁粉：4g
桃味慕斯
蛋黄：40g 糖：65g 香草精：2g
牛奶：175g 吉利丁片：10g 淡奶油：175g
桃子果泥：135g 新鲜大桃子：2个
海绵蛋糕：一片
15X7CM慕斯圈一个
12CM 慕斯圈一个
（食谱来自YouTube）
1.蜜桃粉红果冻
首先我们来做粉红色的果冻层。
将桃子味的果饮倒入容器中后加糖，用微波炉加热40秒，接着把吉利丁片放入融合（吉利丁片提前泡软）
融合好后，取一点粉色食用色素使溶液变成粉红色，然后倒入慕斯圈中冷藏。（慕斯圈用保鲜膜封底，绑上橡胶圈密封）
有些朋友可能没这种饮料，也没色素，那么可以自己做桃子汁：桃子一定要买红色的，切碎倒入奶锅中加水加糖，煮至桃子肉颜色变浅，汁水变成红色。
2.蜜桃慕斯
将蛋黄、糖、香草精搅拌融合，再倒入热牛奶，一边倒一边搅打，直到充分乳化成蛋奶液。
接着将蛋奶液倒入奶锅中，开火，不断搅拌蛋奶液至微微沸腾，然后立马关火，冷却至50度左右加入10g泡软的吉利丁片。
搅打175g奶油至6分发，将混合好的蛋奶液倒入并充分搅拌均匀。
接下来再倒入桃子泥搅拌均匀，桃子慕斯糊就做好啦！
3.冷藏慕斯
取一个直径为15CM的慕斯圈，切出一片海绵蛋糕作为底部。往里边倒入一半慕斯液，放入冰箱冷藏30分钟。
30分钟后，拿出之前做好的粉色果冻，取下橡胶圈与保鲜膜，置于慕斯糊中间，然后用小刮刀向四周轻轻地刮掉，完成慕斯内脱模。
脱完模后，再次倒入慕斯糊，入冰箱冷藏30分钟。不要倒完了，要剩一小层的量。
将剩余的慕斯糊，加入粉色色素，营造粉红少女心的效果，倒入慕斯圈内，再次冷藏30分钟。
4.装饰慕斯
用勺子在水蜜桃里挖个半球出来，大概12个。然后依次摆上，粉粉嫩嫩的桃子肉可口极了。
较后装饰点薄荷小叶，桃子果冻慕斯，完成！
机
构
介
绍
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