宿迁裱花蛋糕配方培训

今天小编给大家分享的是，简单好吃的巧克力裱花蛋糕配方! 赶快来围观吧！首先配方很简单但是千万不要轻视它哦，做出来的完美口感会让你疯掉！而且几乎没有失败的可能哦！

这些几乎是小编全部配方中真正较简单而又较实用的配方，这个巧克力奶油糖霜也是个很经典实用的配方，可以应用到很多甜点上，两者搭配在一起，你会做出前所未有的绝顶美味！

配方一:

① 至尊巧克力蛋糕

低筋面粉：250克 细砂糖：400克

可可粉（无糖）：65克

泡打粉：8克 小苏打粉：7克

食盐：5克 咖啡粉：4克

牛奶：227克 色拉油：227克

鸡蛋：2个 香草精：5克

沸水：240克

巧克力奶油糖霜：适量

下面是制作方法：

a、烤箱提前30分钟预热至175℃/175℃

b、准备2个8寸蛋糕烤模，内壁涂薄层黄油（配方份量之外）并撒粉

c、将面粉、细砂糖、可可粉、泡打粉、小苏打粉、食盐和咖啡粉一起放入搅拌缸（或盆中），用桨状搅拌器（或手持）拌匀。

d、把牛奶、色拉油、鸡蛋、香草精一起加入到粉类中，中速搅拌均匀，降至低速搅拌，同时冲入沸水（注意小心烫伤哦），转为高速搅拌约1分钟。

e、注入两个模具中，入炉烘烤30~35分钟。

f、出炉后自然冷却10分钟，然后脱模继续自然冷却至常温

g、蛋糕切为两层，夹层及表面涂抹巧克力奶油糖霜

配方二：

② 巧克力奶油糖霜

无盐黄油（室温软化）：340g

无糖可可粉：85克 糖粉：825g

牛奶：115g 香草精：10g

咖啡粉：3g

下面是制作方法：

a、可可粉放入盆中，用搅拌器拌匀（注意不要有结块的颗粒存留）

b、软化的黄油与可可粉一起搅打至完全融合

c、加入1/5糖粉，然后加入1/5的牛奶，低速拌匀后转为高速搅打1分钟，然后重复，直到全部的糖粉和牛奶添加完毕

d、加入香草精和咖啡粉，搅拌至完全融合，就可以用于涂抹上边做好的蛋糕了。

e、重点：如果觉得这个巧克力奶油霜偏干燥了些，就适当再加入些牛奶，同样如果觉得稍稀了些，就适当加入些糖粉。

机

构

介

绍