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南京裱花蛋糕中芍药花的制作培训

南京蓝馨西点培训学校   2019-11-20 阅读:37

小编今天为大家带来的是韩式裱花中的芍药花制作攻略,步骤教程为蓝馨的老师所授。希望大家能做出比胡椒粉更漂亮的裱花蛋糕。

芍药花制作教程

材料:

奶油霜或豆沙50g

色素

裱花袋若干

122号裱花嘴1

裱花钉一只

裱花剪一件

制作步骤:

1.将裱花袋装入奶油霜,同时可混入相应色素,把裱花袋套上裱花嘴;

2.打底座。用装入奶油的裱花袋在裱花钉上挤出奶油打好底座,大致2厘米高度;

3.较好层(以下均指指芍药花瓣层数),调整花嘴角度在11点钟方向,围绕底座挤一圈奶油为花蕊,花蕊一定要瘦小;

4.第二层,把花嘴角度调整在11点钟-12点钟方向,挤三瓣包住花心,略高一点于花蕊部分;

5.第三层,把花嘴调整在12点左右方向,挤三瓣包圆;

6.第四层,调整花嘴角度为1点钟方向左右,挤5瓣花瓣,每层花瓣的高度都要高过于前一层;

7.第五层,调整花嘴在2点钟方向,挤出5-6瓣花瓣,此时花瓣可与前一层平行;

8.第六层,调整花嘴角度为3点钟方向,把花瓣从下向上、向外慢慢打开;

9.第七层,调整花嘴为4点钟方向,此时挤出的花瓣要略微低过前一层,此时芍药花就完成了;

10.用裱花剪把做好的芍药花剪下来放到蛋糕上做装饰。

芍药花的制作考验耐心和手法,希望大家通过今天的教程,能温故知新。

其实,芍药花的制作只是韩式裱花的小科目。

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机构简介

蓝馨西点培训学校教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。

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