纯素芒果椰子蛋糕蛋糕（用椰子制品代替奶制品）
食材：8寸圆模蛋糕底的材料
杏仁 150g 椰丝40g 椰枣120g 柠檬汁1个柠檬 香草精A5ml
盐A一小撮 椰子油15ml 腰果300g 椰汁250ml 椰子油180ml
半个柠檬榨汁 椰子花蜜80ml 融化的可可脂30ml 香草精B5ml
盐B一小撮 新鲜芒果果肉500g 姜黄少许
步骤
①将杏仁和椰丝用家用食品粉碎机切碎
②待杏仁和椰丝搅打至体积变小时，将椰枣倒入机器中，继续搅碎。之后加入柠檬汁、香草精A、盐A和椰子油，搅打至充分混合，呈细小颗粒状
③将做好的混合物倒入垫好油纸的蛋糕模具中，用手指或刮刀用力按压压紧，保证上方平整，之后放入冰箱冷冻。
④将腰果放入粉碎机切碎，拿出后和椰汁。椰子油、柠檬汁B、椰子花蜜、融化的可可脂、香草精B和盐B混合，搅拌均匀至细腻光滑。
⑤将步骤④一分为二，一半倒入碗中备用，另一半和芒果果肉、切成细末的姜黄混合均匀，待用。
⑥从冰箱取出做好的蛋糕底，将备用的椰子混合物的1/4倒入模具中，之后将芒果姜黄混合物的1/4倒在上方，接连倒入直至两个面糊全部倒完。
⑦手持筷子画8字，让其出现漩涡效果。注意不要过度搅拌，否则会完全融合成一个橙黄色的蛋糕。
⑧放入冰箱冷冻一晚。拿出后就可以切块享用啦！
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机
构
简
介
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