经典提拉米苏
食材
鸡蛋3个
白砂糖65克
水50克
马斯卡彭芝士250
淡奶油200
辅料
咖啡酒100克
手指饼干适量
吉利丁片2片
步骤
1.芝士提前一小时从冰箱里拿出来回温。吉利丁片放入冰水软化。
2.蛋黄稍稍打发
3.糖加入水中小火加热至糖融化，沸腾后再持续加热1-2分钟。
4.糖水慢慢加入蛋黄液中，边倒边开动电动打蛋器搅打均匀。
5.吉利丁片滤干水分，隔热水融化晾凉。
6.慢慢加入蛋黄液中，边加边开动电动打蛋器低速搅打均匀。
7.芝士打发顺滑。
8.把蛋黄糊倒入芝士糊混合均匀。
9.淡奶油打发到六分，有明显纹路勉强流动状态即可。
10.淡奶油加入蛋黄糊用刮刀混合均匀。
11.手指饼干在咖啡酒里沾一下立刻取出，(用筷子很方便)。
12.一层手指饼干，铺一层芝士糊，再加一层手指饼干再铺一层芝士糊，我铺了三层
13.较上层是芝士糊，放入冰箱冷藏4—5小时凝固即可。取出脱模。(脱模时可用热毛巾捂一会儿或者用吹风机热风吹一圈，很轻松脱模了。
14.用筛网均匀筛上可可粉，也可再加糖粉装饰。美丽的提拉米苏就做好喽!
切块装饰下，美美的捏
快和你较爱的人一起来享用吧!
好吃又美腻!
小贴士
加入糖水时要逐渐少量加，以免蛋黄烫熟。
更多蛋糕课程请点击：生日蛋糕培训学校
机
构
简
介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
