爆浆蓝莓黄油翻糖做法
用料
蛋糕坯、黄油42克、淡奶油84克、低粉96克、鸡蛋2个、白糖30克、蓝莓60克、泡打粉3克
装饰
淡奶油32克、黄油80克、糖粉60克、蓝莓（煮汁）30克、糖珠适量、翻糖花几朵、蓝莓几颗、防潮糖粉适量
爆浆蓝莓黄油翻糖做法：
1. 黄油与淡奶油混合小火加热到融化，稍晾凉；
2. 鸡蛋加白糖用蛋抽搅拌均匀，并把1倒进来拌匀成蛋奶糊，210度预热烤箱；
3. 把低粉和泡打粉拌均匀，然后筛入到蛋奶糊中，用刮刀切拌均匀；
4. 加入蓝莓拌均匀；
5. 用勺子舀进放了纸托的模具；
6. 上火降至190度，送进去烤20分钟后再上下火同时降至180度烤10分钟出炉晾凉，同时黄油放室温软化；
7. 来做装饰，蓝莓加入配方中的一小勺糖粉用小火煮2分钟，边煮边用勺子压烂成酱汁；
8. 黄油加入剩下的糖粉用电动打蛋器打至蓬松发白后加入淡奶油继续打至体积更蓬松；
9. 加入蓝莓汁再打均匀；
10. 装进裱花袋就可以裱花了，再摆上其他装饰即可。
更多翻糖课程请点击：翻糖蛋糕培训班多少钱
机
构
简
介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
