人鱼裱花蛋糕做法
用料
鸡蛋五个、白砂糖(蛋白用)50克、植物油(蛋黄用)50克、牛奶(蛋黄用) 50克、低筋粉(蛋黄用)85克
人鱼裱花蛋糕做法培训
1.鸡蛋分离，蛋黄先加植物油，搅拌均匀，再加牛奶混合均匀，加入过筛低筋面粉，搅拌均匀，不能搅拌过度，不然容易面糊起筋
2.蛋白加砂糖打至九分，有小尖钩就行，取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中，不能划圈拌，要用十字拌，或是炒菜那样拌匀也行，不用拌太匀，因为要把全部蛋黄糊再次加到蛋白中去，这次要搅拌均匀
3.拌好的面糊放在八寸模具中，用力扔几下，再放入烤箱，上下火150度，30分钟，不要超过190度，
4.倒扣，晾凉，
5.打发奶油，一层奶油一层水果一层蛋糕胚，抹面抹好
6.这是抹好面的，用一点奶油加点蓝色色素拌匀，用抹刀擦上去
7.巧克力融化，放入模具，进冷藏10分钟，我这是刷了金粉的
8，珊瑚也是巧克力做的，融化后在油纸上绘制出你想要的形状，这样就可以了。刷点金粉银粉更漂亮了
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机
构
简
介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
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