双层翻糖生日蛋糕做法
用料
6寸海绵蛋糕
低粉90g黄油（色拉油或橄榄油）30g牛奶30g砂糖50-60g鸡蛋3个（50g左右）白醋（柠檬汁）3滴
8寸海绵蛋糕
低粉135g黄油35g牛奶55g细砂75-85g鸡蛋4个白醋4滴
意式奶油霜 黄油250砂糖100蛋白3个水30
其他
翻糖膏（棉花糖）500蜜豆300食用色素红黄蓝可可粉若干
双层翻糖生日蛋糕的做法
1. 6寸和8寸蛋糕的做法参照了小嶋老师的海绵蛋糕的做法
2. 蛋糕晾凉后，蛋糕周围插入牙签，越密切得越平整。
3. 蛋糕分三层
4.制作意式奶油霜，涂膜在蛋糕的夹层，可以选择性的撒些蜜豆。然后将三层叠加，在蛋糕侧面模奶油霜。
5. 用牙签取少许色素，揉匀，擀平，铺在蛋糕上。
6. 翻糖或棉花糖沾可可粉调成咖啡色，手上涂白油防粘手，红黄蓝可以调出黑色，红加糖分可以调成粉色，蓝黄是绿色，蓝红是紫色，黄红是橙色。
7. 用牙签挑出泰迪的感觉
8. 将小动物布景，彩虹和白马可以用牙签固定。
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机
构
简
介
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