游泳、水果、冰淇淋等都是解暑良方。
说到水果，哈密瓜、水蜜桃、梨等等都非常好吃，但是要说到多汁，那非西瓜莫属。
大夏天特别需要冰凉与多汁，拿出冰箱的西瓜，再拿个勺子，一口实在不过瘾！
不过，西瓜难道就只能这么吃吗？
你看这款
清甜与清爽集于一身，甜而不腻，奶香醇厚的西瓜酸奶果冻蛋糕，也非常有趣啊！
一层汁水西瓜、一层酸奶奶油，再一层西瓜肉丁，咬一口冰凉凉的蛋糕，瞬间感觉就被西瓜包围！
仲夏的生日来啦，可别错过这款清凉的大西瓜！
西瓜酸奶果冻蛋糕配方
香草海绵胚
鸡蛋：95g
糖：65g
玉米糖浆：7g
香草精：2g
低粉：60g
无盐黄油：17g
牛奶：30g
酸奶果冻
原味酸奶：40g
糖：30g
酸奶油：20g
香草精：2g
吉利丁片：3g
淡奶油120g
西瓜渐层果冻
西瓜肉：170g
糖：10g
吉利丁片：4g
西瓜肉丁层
温水：70g
糖：10g
吉利丁片：3g
西瓜小碎丁：150g
本方子用到的香草海绵蛋糕，滋味君已经分享过很多次啦！再讲就真的有点像啰嗦鬼...所以大家做这个蛋糕，用以上配方的量，根据以下这个方子的制作步骤来哦！
点击图片查看海绵蛋糕的做法，如果你有习惯的海绵方子，请无视这个。
因为是西瓜，所以用了色素使它有些绿色，你可以不加色素，就用原味，或者也可以加抹茶粉哦！用色素的话，在里边第二步时加入色素；用抹茶粉，可以在过筛低粉时一同加入。
做完后，用6寸高7CM的慕斯圈裁剪就好了。
现在我们开始做西瓜果冻部分，非常简单，材料也非常少！
酸奶奶油果冻
原味酸奶、酸奶油、糖、香草精一同倒入盆中，搅打均匀。这里边的酸奶油没有的话，可以用浓稠的老酸奶代替，原味酸奶是偏稀的那种。
将提前泡软的吉利丁片隔水融化，倒入酸奶糊中充分拌匀、融合。
接着加入打发至5分发的淡奶油，顺时针搅拌均匀。
较后倒入一层酸奶奶油糊入慕斯圈中，用刮刀刮平，入冰箱冷冻20分钟。这个慕斯圈是6寸的哦！
汁水西瓜果冻层
将西瓜切碎，加糖倒入料理中打成汁水，然后加用微波炉热20秒。
接着倒入融化的吉利丁片，搅拌均匀，稍等降温。
拿出冷冻好的慕斯圈，将汁水西瓜全部倒入，再送入冰箱冷冻20分钟。
20分钟后拿出来，倒入一层酸奶奶油糊抹平，再送入冰箱冷藏20分钟！
西瓜肉丁层
温水加糖，再加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
将温水倒入西瓜碎丁中，搅拌一下，让液体充分融入西瓜丁中。
接着取出慕斯圈，倒入并铺平，冷冻20分钟。
20分钟后，拿出来，倒入较后剩余的酸奶奶油糊，冷藏2小时！（这里变成冷藏，不是冷冻，注意啦！）
西瓜装饰
在蛋糕快冷藏好时，我们准备装饰的部分。这部分很简单，但是却充满霸气！
取一个大西瓜，同勺子挖出一个个半圆的球星，或者你喜欢的形状。
多挖几个也没关系，这都是自己吃的哇哈哈哈！！
冷藏好后的西瓜蛋糕，拿出来，用热毛巾、电吹风脱模都可以。
较后，将挖出来的西瓜球球依次摆上，点缀一些小薄荷
西瓜酸奶果冻蛋糕 完成！
一层汁水西瓜、一层酸奶奶油，再一层西瓜肉丁，一口下去被西瓜清甜的果味攻陷。
冰冰凉凉的西瓜换种冰冰凉凉的吃法，竟有种意外的趣味，西瓜的甜味与酸奶、奶油的奶香特别协调。
满满的西瓜球球，也是吃的特别过瘾了，别说小孩，我都忍不住挖一个俩吃
炎热的仲夏，生日当天可以在家抱着西瓜挖着吃，也可以像这样做一款创意的生日蛋糕来度过夏日呀！
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机
构
简
介
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