做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~
食材
鸡蛋4个
蓝莓30g
低筋面粉50g
淡奶油40ml
辅料
白醋2ml
白砂糖40g
香草精1g
牛奶20ml
玉米油15ml
做法：
1. 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2. 40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3. 蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
4. 倒入玉米油。
5. 搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
6. 轻轻地搅拌均匀。
7. 取三分之一的蛋白放入其中。
8. 翻拌均匀。
9. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10. 继续翻拌均匀。
11. 倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
12. 预热烤箱，上下货190度22分钟。
13. 烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
14. 高速打发至裱花状态。
15. 烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
16. 将其分为四个正方形。
17. 一片蛋糕，抹一层奶油。
18. 依次累加，较后一片用裱花嘴挤出来形状。
19. 奶油中间摆满蓝莓。
20. 筛一层糖粉。
21. 完成，哈哈O(∩_∩)O~~
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机
构
简
介
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